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Sopa de Quinoa com Tomate

Recomendação Coloque a quinoa de remolho em água quente por quinze minutos antes de cozinhá-la: por conta de fatores nutricionais, a desnaturação parcial das proteínas costuma melhorar a digestibilidade e a biodisponibilidade de aminoácidos essenciais, tornando-a inócua, evitando, assim, reações alérgicas. O aquecimento moderado melhora a digestibilidade sem desenvolver derivados tóxicos1. Propriedades Funcionais da Receita A quinoa tem sido reconhecida como um alimento ...